Kako narediti vodo iz kefirja (recept)

to je probiotik … gre za gazirano pijačo … je ’ svodni kefir!

To sem začel izdelovati kot del svojega poslanstva, da v prehrano vnesem več probiotikov, in to je delovalo kot čar! Otroci ga imajo radi in ga prosijo vsako jutro.

Kultura vodnega kefirja

Za ta recept boste potrebovali eno nenavadno sestavino: kulture vodnega kefirja (imenovane tudi zrna vodnega kefirja). V resnici niso zrna, ampak so simbiotska kolonija koristnih bakterij, ki med razgradnjo naravnega sladkorja ustvarjajo probiotike in encime.

Zrna vodnega kefirja sem dobil pri tem družinskem podjetju. Potrebovali boste tudi …

Potrebna oprema

  • Steklena posoda (1 kvart ali pol galona)
  • Lesena žlica za mešanje (izogibajte se kovini)
  • Brisača, gaza ali filter za kavo, da pokrijete kozarec
  • Elastika
Kako narediti zdravo probiotično vodo kefir naravno soda4,64 od 36 glasov

Kako narediti vodo iz kefirja (recept)

Zdrava pijača, bogata s probiotiki, ki jo za penije lahko hitro in enostavno pripravite doma. Tečaji Pijače Kuhinja Fermentirani čas priprave 5 minut Skupni čas 5 minut Porcije 4 + Avtor Katie Wells Spodnje povezave do sestavin so povezane povezave.

Sestavine

  • vodna zrna kefirja (hidrirana)
  • & frac14; skodelica sladkorja (na liter vode, ne uporabljajte medu)
  • voda (neklorirana in filtrirana)

Navodila

  • V steklenem kozarcu velikosti pol galona raztopite sladkor v majhni količini vroče vode. Če nameravate izdelati pol galone, boste potrebovali & frac12; skodelica sladkorja. Če kozarec polnite le do polovice, potem potrebujete samo & frac14; skodelica sladkorja.
  • Ko se sladkor raztopi, napolnite preostanek kozarca s hladno filtrirano vodo in pazite, da voda ni topla. Biti mora pri sobni temperaturi!
  • Dodajte hidrirana vodna zrna kefirja.
  • Pokrijte z brisačo, gazo ali filtrom za kavo in gumijastim trakom, da preprečite žuželke in majhne otroke.
  • Pustite na pultu (po možnosti pri 70-75 ° F) 24-48 ur.
  • Po 48 urah zrna vodnega kefirja precedite skozi bambusovo ali nekovinsko mrežno cedilo, s čimer tekočino vlijete v drugo posodo. Za prvi postopek uporabim polgalonski kozarec, nato precedim v dva kozarca velikosti 2 litra.
  • Postopek znova začnite tako, da v vodi raztopite več sladkorja, dodate hladno vodo in dodate enaka zrna kefirja.
  • Če želite, da je vodni kefir gaziran, v tekoči vodni kefir vlijte nekaj unč sadnega soka, kot je grozdje, granatno jabolko, jabolko ali češnja. Za ta del ne priporočam citrusov, saj iz njih nastanejo žilave kvasovke, ki niso okusne!
  • Ko dodate sok, kozarce tesno pokrijte z nepredušnim pokrovom in pustite na pultu še 1-3 dni pred pitjem ali hlajenjem.
  • Ponovite postopek!

Opombe

Dlje kot pustite, da vaš kefir fermentira, več sladkorja fermentira. Torej, če omejujete ogljikove hidrate, priporočam fermentacijo celih 48 ur. ne puščajte ga dlje od tega, sicer lahko zrnja, ki potrebujejo sladkor za življenje, izstradajo!

Vam je všeč ta recept? Oglejte si mojo novo kuharsko knjigo ali si oglejte vse moje recepte (več kot 500!) V prilagojenem tedenskem načrtovalniku obrokov tukaj!

Moje najljubše različice kefirja

  • Po prvi fermentaciji zamašite vodni kefir brez dodajanja soka in pustite na pultu. Po dveh dneh postavite v hladilnik in pred pitjem dodajte ekstrakt vanilije - ima okus po kremni sode!
  • Dodajte limonin sok in popijte takoj po prvi fermentaciji - ima okus po limonadi!
  • Drugo fermentacijo izvedite z grozdjem, jabolkom, češnjo ali granatnim jabolkom za gazirano soda z okusom sadja.
  • Dodajte rozine ali sok slive za drugo fermentacijo - po okusu je Dr. Pepper.
  • Naredite drugo fermentacijo z okusom grozdja ali jagodičja in zmešajte z ledenim zeliščnim čajem za gaziran saden ledeni čajni napitek.
  • Po prvi fermentaciji dodajte sok ananasa, vendar takoj popijte - ne dovolite, da fermentira, ali postane sluzast!

Video vadnica recepta za vodni kefir

Ta video, ki to podrobneje razlaga in daje podrobna navodila. Obiščete lahko tudi Kulture za zdravje, kjer najdete zaloge za pripravo vodne sode kefir in druge odlične fermentirane probiotično bogate hrane in pijače!



Ste že kdaj naredili vodni kefir? Kateri je vaš najljubši okus?

Vodni kefir je naravno gazirana fermentirana pijača, polna probiotikov in encimov za okusno in zdravo pijačo!